蘇州快餐更能在各種場(chǎng)景下“江湖救急”，結(jié)婚紀(jì)念日忘了買鮮花，嗓子疼需要西瓜霜含片……蘇州快餐都能幫顧客搞定。從3天忐忑不安的等待，到半小時(shí)送達(dá)，廣大消費(fèi)者自然會(huì)迅速轉(zhuǎn)向后者的懷抱，因此包括餐飲商家內(nèi)的蘇州快餐行業(yè)們，要意識(shí)到蘇州快餐配送平臺(tái)對(duì)新零售的賦能。2018年蘇州快餐點(diǎn)評(píng)的交易用戶數(shù)超4億，蘇州快餐將為消費(fèi)者提供從餐品到超市便利、生鮮果蔬、鮮花綠植的全品類配送服務(wù)，充分滿足用戶一站式消費(fèi)需求。下面我們來看已經(jīng)做出新零售探索的餐飲商家。

 

80后、90后正是年富力強(qiáng)的工作階段，也常常加班，很多人還上有老下有小，更加難以分身照顧四位老人。不能?；丶铱纯?，怎么幫雙方長輩們買米面糧油等老人搬不動(dòng)的生活必需品呢？全都交給蘇州快餐，30分鐘上門送達(dá)，省力又省心。

 

“吃個(gè)湯”是一個(gè)廣式燉湯品牌，在蘇州快餐配送平臺(tái)上，吃個(gè)湯除銷售原有飲食產(chǎn)品外，還將蘇州快餐配送平臺(tái)當(dāng)成了廣告會(huì)場(chǎng)，比如說用“吃湯指南”來告知消費(fèi)者如何更好地喝湯，通過平臺(tái)發(fā)布店鋪的圖片來讓顧客對(duì)品牌產(chǎn)生感情等；在產(chǎn)品端，吃個(gè)湯還曾經(jīng)賣過椰子、玩偶、湯杯等。在“云海肴”蘇州快餐配送平臺(tái)上，消費(fèi)者也能看到與云南和優(yōu)質(zhì)食材有關(guān)的零售衍生品，如鮮花餅、油辣椒、蜂蜜、蒙自石榴等產(chǎn)品。

 

“五芳齋”本來以粽子出名，目前借助蘇州快餐配送平臺(tái)，開始發(fā)展高端大米零售和連鎖快餐“優(yōu)米一家”，并且迎合年輕人喜好，

 

采取新的互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)化傳播，拍攝了廣告神片《一粒糯米的朝圣》，讓品牌在不失去傳統(tǒng)文化魅力的同時(shí)向年輕化發(fā)展。“眉州東坡”前瞻性地布局了從食品公司、中央廚房到物流的供應(yīng)鏈，使得供應(yīng)鏈本身成為蘇州快餐行業(yè)增長的第二曲線。原生態(tài)有機(jī)蔬果和眾多具有鮮明品牌特色的調(diào)味料、半成品不但供應(yīng)中國和美國的餐飲門店，還能讓消費(fèi)者方便地購買到，在家一展廚藝。蘇州快餐配送平臺(tái)幫助餐飲蘇州快餐行業(yè)觸達(dá)消費(fèi)者在家做飯這個(gè)重要場(chǎng)景，是又一個(gè)新增長點(diǎn)所在。

 

消費(fèi)者在堂食、餐飲蘇州快餐配送之余，可以通過蘇州快餐配送平臺(tái)，方便快捷地購買到健康的食材、心愛品牌獨(dú)特的調(diào)味料和半成品，想吃時(shí)10分鐘就可以做好，有新鮮熱騰騰的不變美味，又稍微享受了DIY的樂趣，還可以和更多親友分享。除了食品，餐飲品牌還可以通過蘇州快餐配送平臺(tái)發(fā)布品牌價(jià)值延伸的餐具、炊具、裝飾品等，在顧客生活中占據(jù)更重要的地位，鞏固消費(fèi)者黏性，提升用戶的忠誠度。同時(shí)在高附加值的創(chuàng)意設(shè)計(jì)領(lǐng)域，分一杯羹。

 

顛覆式創(chuàng)新新蘇州快餐配送模式將涵蓋所有線上的一切可能，餐飲業(yè)賣的不再只是食品等有形產(chǎn)品，而是更重要的體驗(yàn)，一切以產(chǎn)品為壁壘的認(rèn)知將被打破。餐飲品牌可以通過蘇州快餐配送平臺(tái)延伸出第二曲線之外更多新的增長通道。餐飲商家無須自己投入巨額資金做數(shù)據(jù)系統(tǒng)研發(fā)，而是借助蘇州快餐配送平臺(tái)的大數(shù)據(jù)，向更多以前難以想象的領(lǐng)域擴(kuò)張。蘇州快餐配送平臺(tái)可以作為初創(chuàng)蘇州快餐行業(yè)或者成熟品牌的子品牌切入市場(chǎng)的重要助力。在此筆者不揣鄙陋，略以發(fā)散性思維設(shè)想新的細(xì)分市場(chǎng)、藍(lán)海機(jī)會(huì)，為餐飲蘇州快餐行業(yè)的管理者們拋磚引玉。

 

第一，一線城市的餐飲業(yè)競爭最為激烈，門店密度趨近飽和。隨著中國消費(fèi)升級(jí)，二、三、四線城市的購買力會(huì)逐步增強(qiáng)，是低成本擴(kuò)張的理想?yún)^(qū)域。

 

第二，整個(gè)國家消費(fèi)升級(jí)，然而還存在廣大低端消費(fèi)群體，隨著他們成為互聯(lián)網(wǎng)居民，這是非常大的一塊蛋糕，也是少有成熟正規(guī)商家競爭的藍(lán)海。

 

而且中國幅員遼闊，人口數(shù)量巨大，消費(fèi)者需求越來越多樣化，等待商家專注的細(xì)分市場(chǎng)如即將燎原的星火。發(fā)掘消費(fèi)者的隱藏需求，在藍(lán)海、利基市場(chǎng)上壯大自己，才是更精明的戰(zhàn)略。拼多多的成功是因?yàn)樗钛a(bǔ)了重要的市場(chǎng)空白，餐飲蘇州快餐行業(yè)可以從中得到啟示。